DefaultType es el tipo MIME predeterminado que el servidor va a utlizar para un documento en el caso de que no pueda determinarlo, por ejemplo, a partir de su extensión.
Si la mayoría de los documentos son texto o HTML "text/plain" es el valor adecuado. Si la mayoría son binarios, como aplicaciones o imágenes se puede usar "application/octet-stream" para evitar que los navegadores intenten mostralos como si fueran texto.
DefaultType text/plain